Pressemeldung
Preisverleihung des Freundeskreises am 21.06.2012
Von: Dr. Esther Leroy
Bild: Pixabay Lizenzfrei unter Creative Commons.
Am 21. Juni um 18 Uhr werden an der TU Kaiserslautern (Gebäude 42, Hörsaal 110) Nachwuchswissenschaftler der TU Kaiserslautern für herausragende Diplom- und Doktorarbeiten vom Freundeskreis der TU ausgezeichnet.
Der anschließende Festvortrag beschäftigt sich mit Lebensmittelsicherheit bei Lebensmitteln tierischen Ursprungs. Referent ist Prof. Dr. Dr. Dieter Schrenk, Professor für Lebensmittelchemie und Toxikologie an der TU. Die Ursachen für Verunreinigungen tierischer Lebensmittel sind dabei ein Thema des Vortrags: z.B. Hygienemängel, häufig aber auch Rückstände und stoffliche Verunreinigungen. Ein wichtiger Grund ist auch der hohe Grad an ‚Veredelung’, d.h. durch die Nahrungskette vom Futtermittel zum Tier können sich Stoffe im tierischen Organismus anreichern. Ferner werden Nutztiere insbesondere unter den Bedingungen der Massenhaltung häufig ‚vorsorglich’ oder auch therapeutisch mit Tierarzneimitteln behandelt, von denen mitunter Rückstände oberhalb der zulässigen Grenzwerte nachweisbar sind. Aber auch mit krimineller Energie betriebene Panschereien von Futtermitteln (Tierfutter als Abfallentsorgung) haben in der Vergangenheit wiederholt zu Verunreinigungen z.B. durch ‚entsorgte’ dioxinreiche Abfälle usw. geführt.
Schrenk wird erläutern, wie die Lebensmittelüberwachung in Deutschland funktioniert und welche Maßnahmen ergriffen werden, um den Missständen abzuhelfen: der ‚vorsorgliche’ Einsatz von Antibiotika soll z.B. in Zukunft eingeschränkt werden, um die Gefahr der Auftretens gefährlicher Resistenzen von Krankheitserregern einzudämmen. Auf der anderen Seite bereiten Massentierhaltung, Dumping-Preise und natürlich betrügerische Absichten den Boden für solche Machenschaften immer wieder neu. Hier ist ein Umdenken bei Landwirtschaft, Gesellschaft und Politik gefragt.
Der Vortrag ist Teil des Semesterthemas "Mensch und Tier" im Studium-integrale-Zentrum der TU Kaiserslautern. Gäste aus der Stadt sind zu dieser öffentlichen Veranstaltung herzlich willkommen.
